CALAMARES EN SALSA AMERICANA

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INGREDIENTES (2 personas)

• 50 gr. de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla grandota.
• 5 Calamares medianos limpios cortados a trozos o en forma de anillos.
• Una lata pequeñita de tomate frito triturado (de 160gr a 200gr).
• Una guindilla sin pepitas (Rosa puedes omitir esto que se que el picante no te gusta).
• 1/2 pastilla de caldo de pescado o sal.
• Pimienta.
• 50gr de vino blanco.
• 50gr de coñac.

PREPARACIÓN

• En el vaso de la thermomix, ponemos el aceite y el ajo.

• Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Añadimos la cebolla a trozos.

• Programamos 5 segundos y velocidad 5.
• Seguidamente programamos 10 minutos, temperatura varoma, y velocidad 2.
• Añadimos los calamares, el vino  y el coñac.
• Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete para evaporar alcohol).
• Añadimos el tomate frito y la guindilla abierta  sin pepitas, la media pastilla de caldo y un poco de pimienta. Removemos con la espátula.

• Programamos 10 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Programamos de nuevo 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

• Podemos acompañar con una guarnición de arroz.