COCINAS COFESAN


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Un diseño especial para tus mejores recetas
Esto es un recopilatorio de recetas y manualidades, algunas mias, y otras recopiladas. Se trata de hacernos la vida mas facil.

lunes, 29 de abril de 2013

SETAS CON PATATAS Y JAMON

Bueno esta receta la busque en el blog de cometelo del canal sur, por que tenia setas y no sabia que hacer con ellas. El resultado buenisimo gracias Enrique.



INGREDIENTES (4 personas)

  • Aceite.
  • 100 gr. De jamón.
  • 250 gr. De setas de cardo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 patata pequeña cortada en tiritas pequeñas.

PREPARACIÓN

 

  • Ponemos en una sartén el aceite.
  • Añadimos el ajo, las setas cortadas en tiras.
  • A continuación añadimos las patatas y el jamón.
 
  • Rehogamos unos 10 minutos.


viernes, 26 de abril de 2013

PAPAS REVUELTAS


 
INGREDIENTES (2 personas)

  • 2 Patatas no muy grandes.
  • 2 Huevos.
  • Sal.
PREPARACIÓN

  • Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas.
  • Ponemos a freír a fuego lento.
 
  • Batimos los huevos.
  • Cuando estén las patatas las sacamos del aceite y ponemos en una sartén.
  • Añadimos el huevo batido y le vamos dando vueltas hasta que se cuaje.

 

jueves, 25 de abril de 2013

CANAPES


INGREDIENTES

  • Pan de molde sin corteza.

Relleno 1

  • Pate y anchoas

Relleno 2

  • Queso de untar y salmón.

Relleno 3

  • Mahonesa y bocas de más picaditas.
PREPARACIÓN 

  • Quitamos la corteza al pan de molde (en el caso que el que tengamos sea con corteza.
  • Estiramos con ayuda de un rodillo, un vaso o una botella, el pan de molde para que nos quede más finito.
 
  • Ponemos el relleno.
 
  • Enrollamos el pan de molde.
 
  • Liamos el rollito en film transparente como si fuera un caramelo.
 
  • Metemos en la nevera unas 4 horas. O en el congelador si es para otro día.
 
  • Desenrollamos los rollitos, podemos cortarlos por la mitad, ponerlos en rodajitas, etc…
 

martes, 23 de abril de 2013

PISTO




INGREDIENTES (4 personas)

  • 300 gr. De calabacín sin pelar.
  • 150 gr. Pimiento rojo.
  • 150 gr. Pimiento verde.
  • 300 gr. Cebolla.
  • 100 gr. Aceite de oliva.
  • 500 gr. De tomate triturado.
  • Sal.
  • Pimienta.
PREPARACIÓN

  • Ponemos el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde, y la cebolla en el vaso de la Thermomix. Picamos 4 segundos, velocidad 4.

 
  • Agregamos el aceite. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
 
  • Agregamos el tomate, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


miércoles, 17 de abril de 2013

HELADO DE FRESA




INGREDIENTES

 
  • 1 Bote de leche evaporada. (Utilice la del Lidl).
  • 400 gr. De fresas limpias y congeladas y troceadas.
  • 200 gr. De azúcar.

 PREPARACIÓN


  • Ponemos el azúcar en la thermomix. Programamos 15 segundos, velocidad 10.
  • Añadimos las fresas congeladas. Programamos 15 segundos, velocidad 10.
  • Sacamos y reservamos.
 
  • Añadimos la leche evaporada congelada. Programamos 20 segundos, velocidad 10.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas. Programamos 3 minutos, velocidad 3.
  • Añadimos la mezcla de las fresas y el azúcar, programamos 1 minutos, velocidad 3 y 1/2.

lunes, 15 de abril de 2013

HOJALDRE DE MANZANA



INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 Placa de hojaldre fresco o congelado. (Utilice el del Carrefour).
  • 3 manzanas peladas y troceadas.
  • 50 gr. De mantequilla.
  • Canela en polvo.
  • 50 gr. De azúcar.
PREPARACIÓN
 
  • Ponemos la las manzanas, la mantequilla, la canela y el azúcar en la thermomix. Programamos 6 segundos, velocidad 4.
 
  • A continuación programamos 20 minutos, giro a la izquierda, temperatura 100, velocidad cuchara.
  • Precalentamos el horno según la recomendación del fabricante de la masa de hojaldre.
  • Extendemos la masa de hojaldre y colocamos el relleno en el centro.
 
  • Cerramos la masa y le hacemos unos cortes para que no suba la masa y se nos abra.
 
  • Horneamos según la recomendación del fabricante de la masa de hojaldre.

jueves, 11 de abril de 2013

MACARRONES CON SALCHICAS Y BAICON


 
 
INGREDIENTES (2 personas)

  • 70 gr. De cebolla.
  • 40 gr. De aceite.
  • 400 gr. De tomate natural triturado.
  • Sal.
  • Orégano.
  • 1 Paquete de beicon troceado.
  • 1 Paquete de salchichas troceadas.
  • 425 gr. De agua.
  • 170 gr. De macarrones.
  • Queso rayado.

PREPARACIÓN


  • Ponemos la cebolla, cortada en cuartos en la thermomix. Programamos 4 segundos, velocidad 4.
  • Coloque la mariposa en las cuchillas. Añadir el aceite, programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
 
  • Incorpore el tomate, la sal y el orégano. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Agregamos el beicon y las salchichas. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
 
 
 
  • Añadimos el agua. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Incorpore los macarrones. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
 
  • Servimos y ponemos queso por encima.
 

miércoles, 10 de abril de 2013

GUISAILLO


 
INGREDIENTES (2 personas)

  • 200 gr. De tomate maduro.
  • 1 Pimiento verde.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 50 gr. De aceite de oliva.
  • 50 gr. Vino blanco.
  • 1 Pechuga de pollo troceada.
  • 800 gr. De patatas.
  • 1 Zanahoria troceada (opcional).
  • Guisantes (opcional).
  • Laurel.
  • 1 Pastilla de caldo.
  • Azafrán.
  • 450 gr. De agua.

PREPARACIÓN

  • Ponemos el tomate, el pimiento y el ajo en la thermomix. Programamos 5 segundos, velocidad 4.
 
  • Bajar los restos de las paredes. Añadir el aceite, programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Triturar 30 segundos, velocidad 5-10.
  • Añadimos el pollo y el vino. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
 
  • Añadir las patatas, el azafrán, el laurel y la pastilla de caldo, cubrir con agua. Programar 20 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda,  velocidad cuchara.

 
 

lunes, 8 de abril de 2013

PIZZA MARINERA


 
INGREDIENTES (4 personas)

Para la masa de pizza

  • 200 gr. De agua.
  • 50 gr. De aceite de oliva.
  • 25 gr. De levadura prensada.
  • 400 gr. De harina de fuerza.
  • 1 cucharadita de sal.

Para el relleno

  • Tomate triturado.
  • Gambas, calamares, palitos de mar, puerro picado, maíz, aceitunas, atún, cebolla.
  • Orégano.
  • Queso rayado (en esta ocasión le puse queso semi curado en taquitos).
PREPARACIÓN

Para la masa de pizza


  • En el vaso de la thermomix ponemos el agua y el aceite. Programamos 1 minuto, 37 grados y velocidad 4.
  • Añadimos la levadura. Programamos 5 segundos, velocidad 4.
  • Añadimos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
 
  • Dejamos la masa en un bol tapada con un paño hasta que doble su volumen.
 
  • Precalentamos el horno 200 grados.
  • Estiramos la masa.

 

Para el relleno

 

  • Ponemos el tomate triturado en la base de la pizza al gusto.
  • Ponemos Todos los ingredientes del relleno.
  • Añadimos el orégano.
  • Añadimos el queso rayado.
 
  • Bajos el horno a 180 grados.
  • Añadimos la pizza en el horno durante 20 minutos.

jueves, 4 de abril de 2013

ENSALADILLA MALAGUEÑA


 
INGREDIENTES (2 personas)

 
  • Agua.
  • Sal.
  • 1 Patata.
  • 1 Huevo.
  • 1 Naranja.
  • 1 Bolsita de aceitunas sin hueso.
  • ½ lata de maíz.
  • ½ Cebolla pequeña.
  • 1 Tomate.
  • 2 palitos de mar.
  • Orégano.
  • Vinagre.
  • Aceite.

PREPARACIÓN


  • Ponemos en una cacerola agua y sal, las patatas cortadas en gajos y el huevo bien lavado. Hasta que estén cocidas.
 
  • A continuación ponemos en un bol, las patatas y el huevo pelado y picado.
 
  •  Pelamos y troceamos la naranja y la incorporamos al bol.
 
  • Incorparamos al bol las aceitunas y el maíz.
 
  • Trocemos la cebolla, pelamos los tomates y troceamos. Y troceamos los palitos de mar, y los incorporamos al bol.
 
  • Aderezamos con sal, orégano, Vinagre y aceite. Removemos y servir frío.