COCINAS COFESAN


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Un diseño especial para tus mejores recetas
Esto es un recopilatorio de recetas y manualidades, algunas mias, y otras recopiladas. Se trata de hacernos la vida mas facil.

martes, 26 de marzo de 2013

SETAS AL AJILLO


INGREDIENTES (2 personas)

  • 4 Dientes de ajo.
  • Hojas de perejil.
  • 400 gr. de setas en tiritas.
  • 1 Cayena.
  • 50 gr. De aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
PREPARACIÓN
 
  • Ponemos en el vaso de la thermomix, el ajo y el perejil. Programamos 4 segundos, velocidad 5.
 
  • Ponemos la mariposa en las cuchillas.
  • Ponemos las setas, la cayena, el aceite, la sal y la pimienta.
 
  •  Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

lunes, 25 de marzo de 2013

EMBLANCO



INGREDIENTES (2 personas)

  • 2 Patatas.
  • 1 Tomate.
  • 1 Pimiento.
  • ½ Cebolla.
  • 2 Rodajas de pescadilla.
  • Agua.
  • Aceite.
  • Sal.
  • ½ Limón.
PREPARACIÓN

  • En una olla incorporamos las patatas peladas y cortadas en trozos, el tomate, el pimiento, la cebolla, la pescadilla, el agua, el aceite y la sal, y dejamos cocer hasta que estén las patatas tiernas.
 
  • Cuando este a punto de terminar le añadimos el zumo de medio limón.

viernes, 22 de marzo de 2013

ESPAGUETIS AL PIL PIL


INGREDIENTES (2 personas)

  • 200 gr. Espaguetis.
  • Sal.
  • Aceite abundante.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Gambas peladas.
  • 1 Guindilla.
  • Pimentón dulce.

PREPARACIÓN

  • Cocemos los espaguetis, según las instrucciones del paquete. Con un poco de sal.
  • Ponemos el aceite en una sartén e incorporamos el ajo picadito. Sofreímos.
 
 
  • Incorporamos las gambas y la guindilla. Sofreímos.
 
 
  • Agregamos el pimentón dulce con cuidado de que no se queme.
 
  • Agregamos los espaguetis escurridos y removemos.


 

miércoles, 20 de marzo de 2013

BROCHETAS DE RAPE CON GAMBAS


INGREDIENTES (2 personas)

  • 1 Cola grande de rape.
  • Calamares en rodajas.
  • Gambas peladas.
  • Pimiento rojo.
  • Palitos de pinchitos.
  • Sal.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite.
  • ½ Limón.
PREPARACIÓN

  • Pelamos las gambas.
  • Le quitamos la espina al rape y sacamos los lomos y los hacemos taquitos.
  • Cortamos el pimiento rojo en trozos.
  • Montamos las brochetas al gusto.
 
 
  • Ponemos en la plancha con un poco de aceite y las sazonamos.
  • Picamos el diente de ajo.
  • En un tarrito ponemos el diente de ajo, un poco de aceite y el zumo de limón, y calentamos en el microondas para que no se nos enfríen las brochetas al ponerlo por encima.
  • Servimos en un plato y le ponemos el aceite, con el ajo y limón por encima. Servimos.

lunes, 18 de marzo de 2013

MARMITAKO

Gracias a mi prima Mª Carmen por esta receta y por el bonito tan riquisimo que nos trajo.

INGREDIENTES (2 personas) 

  • Aceite de oliva.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 2 Patatas en gajos.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Agua.
  • Sal.
  • ½ brick de tomate frito pequeño unos 100 gr.
  • 2 latas de Bonito.

PREPARACIÓN

  • Ponemos el aceite en una cacerola, con los dientes de ajo laminados. Dejamos hasta que empiece a oler un poco el ajo.
  • Incorporamos las patatas y las moreamos un poco.
 
 
  • Seguidamente incorporaremos el pimiento rojo y el verde. Moreamos.
 
 
  • Los cubrimos con el agua, solo cubrirlas. Y sal al gusto.
  • Añadimos el tomate frito y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
 
 
  • Un par de minutos antes de terminar añadiremos el bonito pero le escurriremos bien en aceite.

viernes, 15 de marzo de 2013

BOLLOS HAMBURGUESA


INGREDIENTES

  • 310 ml de leche desnatada.
  • 1,5 cucharadita de azúcar blanca.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen.
  • 25 gr de levadura fresca.
  • 650 gr de harina de fuerza.
  • 1,5 cucharadita de sal.
  • 1 huevo o solo la yema (para pintar).
  • Semillas de sésamo.
PREPARACIÓN

  • Ponemos el leche, el aceite y el azúcar en la thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 2.
  • Incorporamos la levadura. Batimos 30 segundos, velocidad 3.
  • Incorporamos la harina y la sal. Batimos 30 segundos, velocidad 6.
  • Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Una vez amasada, dejaremos reposar  al menos hasta que doble su tamaño. La tapamos con un trapo húmedo para que no se nos reseque por el aire.


 
  • Hacemos unas bolas intentado al menos que todas tengan un tamaño similar.
  • Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de horno.
 
  • Ahora volvemos a dejar reposar hasta que crezcan, tapadas con el paño húmedo.
  • Precalentar el horno a 220 grados.
  • Preparamos el huevo para pintar nuestros panecillos.
  • Pintamos los bollos pero solo pintar no bañarlos con el huevo, si no quedara la parte pintada muy reseca.
  • Una vez pintados ponemos nuestras semillas de sésamo por encima.
 
  • Los metemos en el horno y bajamos a 200º y unos 15 min aproximadamente.

jueves, 14 de marzo de 2013

TARTA HUESITOS



INGREDIENTES

  • 12 Obleas de galleta (mercadona).
  • Un bote de nocilla de chocolate de mercadota.
  • Almendra crocanti para decorar.
PREPARACIÓN

  • Ponemos la nocilla en el microondas 1 minuto a 600.
  • En un plato ponemos dos obleas.
 
  • Ponemos una capa de nocilla.
 
 
 

 
 
  • Añadimos dos obleas más. (Ya llevamos 4 obleas).
  • Ponemos una capa de nocilla.
  • Añadimos dos obleas más. (Ya llevamos 6 obleas).
  • Ponemos una capa de nocilla.
  • Añadimos dos obleas más. (Ya llevamos 8).
  • Ponemos una capa de nocilla.
  • Añadimos dos obleas más. (Ya llevamos 10).
  • Recubrimos la tarta y los bordes con nocilla.
 
  • Adornamos con almendra crocanti.
 
-Ahora os voy a enseñar lo bonita que le quedo la tarta huesitos a mi amiga Chica. Muchas gracias por mandarme la foto de como quedo. Un beso.


-Bueno poco a poco vamos recibiendo más fotos, esta es de Pepi. Todos la conocéis por su precioso blog.
http://elmundodechanquetilla.blogspot.com.es/
Te quedo preciosa Pepi y gracias por la foto.

martes, 12 de marzo de 2013

TORTILLA DE VERDURAS


INGREDIENTES (2 personas)

  • 1 Patata.
  • ½ calabacín.
  • 1 Pimiento verde.
  • ½ cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • Aceite de oliva.
  • 3 Huevos.
  • Tomillo.
  • Romero
  • Sal.
PREPARACIÓN 


  • Ponemos en el vaso de la thermomix la patata, el calabacín, el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria. Programamos 4 segundos, velocidad 5.
  • Una vez picadas las verduras, las ponemos en un recipiente de cristal, con un chorrito de aceite, sal, tomillo y romero. Tapamos con flim transparente. Programamos 5 minutos, 900.
  • Sacamos del microondas removemos y si no están tiernas repetimos 5 minutos, 900, así hasta que este tiernas.
 
 
  • Batimos los huevos e incorporamos las verduras.
 
 
  • En una sartén ponemos un poco de aceite y cuajamos la tortilla por ambos lados a fuego lento.




viernes, 8 de marzo de 2013

PAN CATETO


INGREDIENTES (pan de medio kilo)

  • 175 gr. De agua.
  • ¼ de cucharadita de azúcar.
  • 25 gr. De levadura fresca.
  • 300 gr. Harina de fuerza.
  • 1 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 220 grados.
  • Ponemos el agua y el azúcar en la thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 2.
  • Incorporamos la levadura. Batimos 30 segundos, velocidad 3.
  • Incorporamos la harina y la sal. Batimos 30 segundos, velocidad 6.
  • Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Retiramos la masa con las manos impregnadas de aceite (para que no se nos pegue la masa a las manos). Darle la forma deseada hasta que doble su volumen.
 
  • Lo tapamos para que no forme costra la masa.




 
  • Bajamos el horno a 200 grados. Y horneamos de 25 a 30 minutos.

miércoles, 6 de marzo de 2013

ENSALADA ROSA



INGREDIENTES (4 personas)
 

  • 1/2 lechuga grande.
  • 1 Bote de salsa rosa pequeño.
  • 2 Palitos de mar picados.
  • ½ lata de maíz.
  • 1 lata de atún.
  • 1 Lata de piña.
  • Gambas peladas y cocidas.
PREPARACIÓN

  • Ponemos en el plato la lechuga, muy picadita.
 
  • Incorporamos la salsa rosa.
 
  • Incorporamos los palitos de mar picaditos.
 
  • Incorporamos el maíz.
 
  • Incorporamos el atún.
 
  • Cortamos la piña por la mitad y adornamos por el borde.
 
  • Incorporamos las gambas previamente peladas y cocinas.