BOLLOS HAMBURGUESA

INGREDIENTES

• 310 ml de leche desnatada.
• 1,5 cucharadita de azúcar blanca.
• 30 gr de aceite de oliva virgen.
• 25 gr de levadura fresca.
• 650 gr de harina de fuerza.
• 1,5 cucharadita de sal.
• 1 huevo o solo la yema (para pintar).
• Semillas de sésamo.

PREPARACIÓN

• Ponemos el leche, el aceite y el azúcar en la thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 2.
• Incorporamos la levadura. Batimos 30 segundos, velocidad 3.
• Incorporamos la harina y la sal. Batimos 30 segundos, velocidad 6.
• Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Una vez amasada, dejaremos reposar  al menos hasta que doble su tamaño. La tapamos con un trapo húmedo para que no se nos reseque por el aire.

 

• Hacemos unas bolas intentado al menos que todas tengan un tamaño similar.
• Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de horno.

 

• Ahora volvemos a dejar reposar hasta que crezcan, tapadas con el paño húmedo.
• Precalentar el horno a 220 grados.
• Preparamos el huevo para pintar nuestros panecillos.
• Pintamos los bollos pero solo pintar no bañarlos con el huevo, si no quedara la parte pintada muy reseca.
• Una vez pintados ponemos nuestras semillas de sésamo por encima.

 

• Los metemos en el horno y bajamos a 200º y unos 15 min aproximadamente.