COCINAS COFESAN


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Esto es un recopilatorio de recetas y manualidades, algunas mias, y otras recopiladas. Se trata de hacernos la vida mas facil.

viernes, 31 de mayo de 2013

MOSTACHONES DE LA ABUELA HERMINIA


INGREDIENTES

  • 2 Huevos.
  • El mismo peso de los huevos de azúcar. (aprox. 100gr.)
  • El mismo peso de los huevos de harina. (aprox. 100gr.)
  • El mismo peso de los huevos de canela. (aprox. 100gr.)

 PREPARACIÓN

 

  • Precalentamos el horno de 200 grados.
  • Batimos todos los ingredientes.
 
  • En un papel de horno vamos poniendo unas cuantas cucharadas para hacer bizcochitos.
  • Ponemos el horno a 180 grados, y horneamos 20/25 minutos.
 

jueves, 16 de mayo de 2013

HAMBURGUESA SENCILLA

 

INGREDIENTES

  • Bollitos de hamburguesa.
  • Carne picada de pollo.
  • Especia de pinchitos.
  • Queso en lonchas.
  • Lechuga.
  • Tomate en rodajas.
  • Cebolla.
  • Ketchup.

PREPARACIÓN

  • Hacemos los bollitos según la receta de bollitos de hamburguesa.
  • Aliñamos la carne picada con la especia de pinchitos. Dejamos reposar.
  • Damos forma a las hamburguesas.
  • Pasamos por una sartén.
  • Rellenamos los bollitos, con queso, la hamburguesa, la lechuga, el tomate, la cebolla y el Ketchup.

lunes, 13 de mayo de 2013

ALBONDIGAS A LA JARDINERA




INGREDIENTES (2 personas)

Para las albóndigas

  • 250 gr. De pollo.
  • 1 diente de ajo grande.
  • 1 ramita de perejil (yo le puse del seco).
  • 1 Huevo.
  • 40 gr. De pan rayado.
  • 25 gr. De vino blanco.
  • Sal.
  • Harina.
  • Aceite para freír.

Para la salsa

  • 50 gr. De aceite de oliva.
  • 250 gr. De cebolla.
  • 1 Diente de ajo.
  • 1 Cucharadita de maicena.
  • 50 gr. De tomate frito.
  • 500 gr. De agua.
  • 100 gr. De vino blanco.
  • Sal.
  • Tomillo.
  • 1 Hoja de laurel.
  • Pimienta al gusto.

 

PREPARACIÓN

Para las albóndigas

 

  • Ponemos el ajo picado, el perejil, la carne picada, el huevo, el pan rayado, el vino y la sal. Programamos 6 segundos, velocidad 3 y ½.
 
 
  • Sacamos la mezcla del vaso y formamos las bolitas.
 
 
  • Pasamos las bolitas por harina.
 
 
  • Freímos las bolitas.

 

Para la salsa

 

  • Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Programamos 10 minutos, Varoma, velocidad 3 y ½.
 
 
  • Incorporamos el agua, el vino, la sal, el tomillo, el laurel, y la pimienta. Programamos 6 minutos, varoma, velocidad 1.
 
 
  • Por ultimo introducimos el cestillo con las albóndigas. Programamos 20 minutos, varoma, velocidad 4.



 

viernes, 3 de mayo de 2013

TARTA DE FRUTAS


 
INGREDIENTES (8 personas)

  • 1 base de hojaldre fresca. (Lidl)
  • 80 gr. De azúcar.
  • 500 gr. De leche.
  • 45 gr. Maicena.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 6 fresas.
  • 1 kiwi.
  • 1 plátano.
  • 1 Lata pequeña de melocotón en almíbar.
  • Mermelada de albaricoque. (opcional). 

PREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno.
  • Ponemos la base de hojaldre sobre el papel de horno.
  • Recortamos los bordes, y después los pegamos con agua sobre el filo de la masa.
  • La pinchamos con un tenedor para que el hojaldre no suba.
 
  • Horneamos según el fabricante de la masa.
 
  • Mientras tanto vamos haciendo una crema pastelera.
  • Introducimos en el vaso de la thermomix, el azúcar, la leche, la maicena, los huevos, y el azúcar vainillado.
  • Programamos 7 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 4.
  • Sacamos la base del horno.
  • Extendemos la crema pastelera sobre la masa de hojaldre.
  • Pelamos y cortamos la fruta.
  • Ponemos las frutas sobre la crema pastelera.
  • Bañamos con el jugo de la lata de melocotón, solo para que la fruta no se seque. O en vez del juego le ponemos con un pincel un poco de mermelada de albaricoque para que la fruta no se seque.

 

jueves, 2 de mayo de 2013

PECHUGA RELLENA



 
INGREDIENTES (2 personas)

  • 2 Pechugas de pollo.
  • Jamón serrano.
  • Queso en lonchas.
  • 1 Huevo.
  • Palillos.
  • Aceite.
  • Pimienta.
  • Tomillo.
  • Romero.

PREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno a 180 grados.
  • Abrimos las pechugas de pollo.
 
  • Le ponemos las lonchas de jamón.
 
  • Le ponemos las lonchas de queso.
 
  • Hacemos una tortilla con el huevo.
  • Le ponemos media tortilla a cada uno.
 
  • Enrollamos el pollo y fijamos con unos palillos.
  • En una fuente de horno ponemos un poco de aceite.
 
  • Introducimos las pechugas de pollo, le ponemos por encima la pimienta, el romero y el tomillo.
  • Le ponemos otro poco de aceite por encima.
  • Metemos en el horno 35 minutos.
  • Si no se ha dorado ponemos un poco el grill para dorar.