ALBONDIGAS A LA JARDINERA

INGREDIENTES (2 personas)

Para las albóndigas

• 250 gr. De pollo.
• 1 diente de ajo grande.
• 1 ramita de perejil (yo le puse del seco).
• 1 Huevo.
• 40 gr. De pan rayado.
• 25 gr. De vino blanco.
• Sal.
• Harina.
• Aceite para freír.

Para la salsa

• 50 gr. De aceite de oliva.
• 250 gr. De cebolla.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Cucharadita de maicena.
• 50 gr. De tomate frito.
• 500 gr. De agua.
• 100 gr. De vino blanco.
• Sal.
• Tomillo.
• 1 Hoja de laurel.
• Pimienta al gusto.

 

PREPARACIÓN

Para las albóndigas

 

• Ponemos el ajo picado, el perejil, la carne picada, el huevo, el pan rayado, el vino y la sal. Programamos 6 segundos, velocidad 3 y ½.

 

 

• Sacamos la mezcla del vaso y formamos las bolitas.

 

 

• Pasamos las bolitas por harina.

 

 

• Freímos las bolitas.

 

Para la salsa

 

• Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Programamos 10 minutos, Varoma, velocidad 3 y ½.

 

 

• Incorporamos el agua, el vino, la sal, el tomillo, el laurel, y la pimienta. Programamos 6 minutos, varoma, velocidad 1.

 

 

• Por ultimo introducimos el cestillo con las albóndigas. Programamos 20 minutos, varoma, velocidad 4.