COCINAS COFESAN


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Esto es un recopilatorio de recetas y manualidades, algunas mias, y otras recopiladas. Se trata de hacernos la vida mas facil.

martes, 16 de julio de 2013

DELANTAL Y GORRO COCINERA



 
MATERIALES
 
  • Papel para sacar el patrón.
  • Tela.
  • Lápiz para tela.
  • Tijeras.
  • Cinta bies.
  • Hilo.
  • Maquina de coser.
  • Alfileres.


REALIZACION DELANTAL
 
  • Una vez que tengamos el patrón.
  • Doblamos la tela por la mitad.
 
 
 
  • Colocamos el patrón encima y dibujamos en la tela.
 
 
  • Retiramos el patrón y cortamos por las marcas.
 


 
  • Con la maquina de coser bordeamos todo el contorno con la cinta bies.
 
 
 
 
  • Hacemos dos enganches para la cintura, para que pasen por ahí los tirantes.
 



 
  • Hacemos los tirantes son de 5 cm de tela, doblamos la tela por la mitad marcamos 5 cm, cosemos a maquina el lado largo, damos la vuelta planchamos y cosemos en las esquinas superiores del delantal. Así solo tenemos que hacer una lazada en la cintura para que quede ajustado, si cruzamos los tirantes en la espalda queda mejor.
  • Hacemos un bolsillo.

 
 
  • En la parte de arriba yo le he puesto el nombre hecho en tela y pegado con fliselina a doble cara, y cosido a mano con punto festón (hay hilo especial para coser a punto festón, yo puse hilo normal doble pero se enreda más).
  • Por ultimo un detalle al bolsillo con picolina.
  • Delantal terminado.


 
REALIZACION GORRO
  • Una vez tengamos el patrón.
  • Doblamos la tela por la mitad.
  • Colocamos el patrón encima y dibujamos en la tela.
 
 
  • Retiramos el patrón y cortamos por las marcas.
 
 
  • Con ayuda de los alfileres, marcamos dos centímetos, 6 centímetros, así sucesivamente,… no tiene que ser completamente exacto.
 
 
  • En las que son a dos centímetros hacemos una tabla.
 
 
  • Comprobamos la medida que nos ha quedado y hacemos una tablita más para que nos quede de la medida que necesitamos.



 
 
  • Hilvanamos el filo.
 
 
  • Cortamos una tira de tela para cerrar el gorro de dos centímetros más de la medida de la cabeza, y le dejamos 1,5 cm, al contorno para coser.
 
 
  • Acoplamos la tira a la parte alta del gorro y cosemos.
 
 
  • Para adornar puse picolina e hice una flor japonesa.
 
     




 


viernes, 5 de julio de 2013

ENSALADILLA DE TORTILLA



INGREDIENTES (2 personas)

  • Tortilla de patata. (Yo utilice la que me quedo del día anterior).
  • Mahonesa.
  • Dados de pavo.
  • Bocas de mar.
  • Maíz.
  • Gambas.
  • 1 Lata de atún.

PREPARACIÓN

  • Machacamos la tortilla con ayuda de un tenedor, y la ponemos en una fuente.
 
  • Le ponemos una capa de mahonesa por encima.
 
 
  • En un bol ponemos los dados de pavo, las bocas de mar picaditas, el maíz, las gambas y la lata de atún y mezclamos.
  • Añadimos a la mahonesa por encima y listo.


jueves, 4 de julio de 2013

SOLOMILLO A LA MANZANA



 
INGREDIENTES (4 personas)
 
  • Aceite.
  • 2 Solomillos de cerdo medianos.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 Puerros.
  • 2 Zanahorias.
  • 2 Manzanas.
  • 2 Hojas de laurel.
  • Agua.

PREPARACIÓN

  • Troceamos el solomillo de cerdo en medallones y salpimentarlos.
  • En una cacerola ponemos un poco de aceite y sellamos la carne. Apartamos la carne.
 
  • En el mismo aceite ponemos el ajo laminado y el puerro cortado. Sofreímos.
 
  • Incorporar las zanahorias y las manzanas; ambas peladas y picadas.
 
  • Agregar dos hojas de laurel, sofreír unos minutos.
  • Introducimos de nuevo al carne el la cacerola. Cubrir con agua, salpimentar y dejar cocinar, a fuego medio, hasta que este todo tierno.
 
  • Reservamos la carne y trituramos la salsa.
 
  • Introducir la carne en la salsa y dejar cocinar unos minutos a fuego medio, hasta que la salsa quede bien ligada.


 

miércoles, 3 de julio de 2013

PATATAS A LA RIOJANA



 
 
INGREDIENTES (2 personas)

  • Aceite.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Tomate.
  • 2 Chorizos.
  • 2 Patatas grandes.
  • Pimentón.

PREPARACIÓN 

  • En la olla a presión rápida ponemos el aceite, el ajo picado y la cebolla picadita. Sofreímos.
 
  • Añadimos un tomate picadito y los chorizos.
 
  • Añadimos dos patatas peladas y en gajos grandes. Moreamos.
 
  • Añadimos el pimentón y moreamos con cuidado que no se queme.
 
  • Cubrimos de agua. Y cocemos 5 minutos en la olla rápida.


martes, 2 de julio de 2013

PASTEL DE BROCOLI


 
INGREDIENTES (2 personas)

  • 500 gr. De brócoli congelado.
  • 20 gr. De aceite.
  • Media cebolla.
  • 1 Calabacín.
  • 150 gr. De leche.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • 3 Quesitos.
  • 10 lonchas de fiambre de pavo.
  • 6 lonchas queso.

PREPARACIÓN
  • En una cacerola ponemos el Brócoli a cocer.
 
  • En el vaso de la Thermomix, ponemos el aceite. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  • Añadimos la cebolla y el calabacín. Programamos 4 segundos, velocidad 5.
 
  • Seguidamente programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, ½.
  • Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
 
  • Programamos 15 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
  • Ponemos a calentar el grill.
  • Añadimos los quesitos, programamos 15 segundos, velocidad 5.
  • En una fuente ponemos el brócoli troceado.
 
  • A continuación añadimos la bechamel de calabacín.
 
  • A continuación añadimos el pavo.
 
  • Y por ultimo añadimos el queso en lonchas.
 
  • Metemos a gratinar durante 5 minutos.

lunes, 1 de julio de 2013

TORTILLA DE PATATAS CON GUACAMOLE


INGREDIENTES (2 personas)

 Para la tortilla

  • 2 Patatas medianas.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 3 Huevos.
Para el guacamole

  • 2 Aguacates.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas gotas de Tabasco.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal.
  • 1 Tomate.
  • Media cebollita.

PREPARACIÓN

Para la tortilla

  • Pelamos y troceamos las patatas en daditos.
  • Le ponemos sal.
  • Ponemos a freír en aceite, a fuego muy muy lento hasta que la patata este muy blandita.
 
 
  • Batimos los huevos.
  • Ponemos las patatas en el huevo batido y removemos.
 
 
  • En una sartén con muy poco aceite, ponemos la mezcla de las patatas con el huevo a fuego lento. Cuando comience a oler le damos la vuelta y hacemos por el otro lado.


 
Para el guacamole

  • En el vaso de la batidora ponemos, el aguacate pelado y sin hueso, el zumo de limón, el diente de ajo, las gotas de tabasco (mucho cuidado que pica) y la sal. Batimos.
 
 
  • Picamos en trocitos pequeños, el tomate y la cebollita.
  • Mezclamos lo de la batidora con el tomate y la cebolla.
 
Por ultimo ponemos por encima de la tortilla de patatas el guacamole.