COCINAS COFESAN


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Un diseño especial para tus mejores recetas
Esto es un recopilatorio de recetas y manualidades, algunas mias, y otras recopiladas. Se trata de hacernos la vida mas facil.

lunes, 21 de octubre de 2013

MERCEDITAS PARA BEBE DE ROSA

Hoy no os traigo una receta, os traigo unas Merceditas de bebe, que aprendí a tejer gracias a Rosa, que tiene un fantástico tutorial. Os lo pongo para ver si alguien se ánima ha hacerlos. Muchas gracias Rosa por tu generosidad.

http://laetiquetadelanatutoriales.blogspot.com.es/2013/02/patucos-merceditas-de-bebe.html

Y a mi me quedaron así:

jueves, 17 de octubre de 2013

CROQUETAS DE PUCHERO


INGREDIENTES

  • Lo que ha sobrado del cocido: carne, pollo, etc...
  • 200 grs. jamón serrano
  • 70 grs. aceite oliva
  • 2 cebollas pequeñas
  • 150 grs. Harina
  • 600 grs. leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

PREPARACIÓN

  • Primero picar con uno o dos golpes de turbo el jamón serrano, sacarlo del vaso y reservar en un bol.
  • Añadir al vaso toda la carne que tengamos para elaborar las croquetas picarla también con uno o dos golpes de turbo o hasta que esté picada no hecha puré, sacar y reservar en el bol.
 
  • Limpiar el vaso y poner el aceite, calentarlo 5 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
  • Añadir la cebolla picarla 3-4 segundos vel. 5 y sofreírla 5 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
 
  • Agregar la harina y programar 6 minutos, temp. 100º, vel. 4.
 
  • Por último añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada
  •  Programar 4 minutos temp. 100º vel.4.
 
  • Añadir esta bechamel al bol y mezclar bien con todos los ingredientes.
 
  • Cuando la masa este fría.
  • Hacemos las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rayado. (Las podemos congelar).
  • Freímos en aceite.
 

jueves, 10 de octubre de 2013

MACARRONES BOLOÑESA


 
INGREDIENTES
 
  • Macarrones.
  • 50 gr. Aceite.
  • 130 gr. Zanahoria.
  • 130 gr. Cebolla.
  • 180 gr. Champiñones.
  • 50 gr. Pimiento.
  • 1 diente de ajo.
  • 500 gr. Tomate triturado.
  • 500 gr. Carne picada.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • Laurel.
  • Queso rayado.

PREPARACIÓN


  • Cocemos la pasta.
  • Ponemos en el vaso de la thermomix, el aceite, zanahoria, cebolla, champiñones, pimiento, diente de ajo y el tomate triturado.
  • Programamos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos.
  • Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
 
  • Añadimos la carne, la sal y las especias.
 
  • Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Ponemos la salsa sobre la pasta, y le añadimos el queso rayado.

 

martes, 8 de octubre de 2013

TEJERINGOS


 
INGREDIENTES

  • 300 gr. De harina de fuerza.
  • 300 gr. De agua.
  • 10 gr. De sal.
  • 10 gr. De levadura de panadero.
  • Aceite de oliva para freír.

PREPARACIÓN

 

  • En el vaso de la thermomix, ponemos el agua y la calentamos a 50 grados, cuando la luz deje de parpadear ya esta a esa temperatura.
  • Añadimos la harina, la sal y la levadura.
  • Programamos 3 minutos, velocidad 3.
 
  • Ponemos la mezcla en una churrera o una manga pastelera.
  • Freímos en aceite bien caliente.
 

lunes, 7 de octubre de 2013

TORTILLA DE ESPARRAGOS


 
INGREDIENTES (2 personas)

  • Espárragos.
  • Aceite.
  • 1 Calabacín.
  • Jamón cortado en dados.
  • 4 Huevos.

PREPARACIÓN

  • Cocemos los espárragos.
  • Ponemos el aceite en una sartén, y añadimos el calabacín cortado en dados.
 
  • Cuando este pochado añadimos los espárragos y el jamón. Sofreímos.
 
  • Batimos los huevos.
 
  • Añadimos el sofrito de la sartén.
 
  • Ponemos una sartén con un poco de aceite y cuajamos la mezcla.
 
  • Vuelta y vuelta.

martes, 1 de octubre de 2013

ESPAGUETIS REVUELTOS


 
INGREDIENTES (2 personas)

  • 200 gr. De espaguetis.
  • Taquitos de pavo.
  • 1 Diente de ajo.
  • 2 huevos.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite.

PREPARACIÓN

  • Cocer los espaguetis en agua con sal y aceite.
  • Reservar y refrescar, para cortar la cocción.
  • En una sartén sofreímos los dientes de ajo fileteados.
 
  • A continuación el pavo y seguidamente los espaguetis. Rehogamos.
 
  • Encima de todo cascamos dos huevos y removemos hasta que estén cuajados al gusto.

 

lunes, 30 de septiembre de 2013

ZUMO DE UVA


 
INGREDIENTES

  • 500 gr. De uvas.
  • 1 limón pelado sin partes blancas.
  • 70 gr. Azúcar.
  • 700 gr. De agua.

PREPARACIÓN

  • En la thermomix ponemos las uvas, el limón y el azúcar.
  • Programamos 30 segundos, velocidad 5.
  • Seguidamente 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  • Añadimos el agua y mezclamos 15 segundos, velocidad 2.
  • Colamos la mezcla con ayuda del cestillo.
 

viernes, 27 de septiembre de 2013

PIZZA BARBACOA






INGREDIENTES (4 personas)
Para la masa de pizza
  • Igual receta pizza marinera.
Para el relleno
  • Carne picada.
  • Tomate frito.
  • Jamón cocido.
  • 1 Paquete de salchichas.
  • Maíz.
  • Cebolla morada.
  • 1 Bote de salsa barbacoa. (Yo utilice el de la marca Carrefour).
  • Orégano.
  • Queso.

PREPARACIÓN
Para la masa de pizza

  • Igual receta pizza marinera.

Para el relleno

  • Precalentar el horno a 200 grados.
  • En una sartén mareamos la carne picada. Reservamos.
 
  • En la base de pizza ponemos el tomate frito extendido.
  • Añadimos, el jamón cocido cortado en tiras.
  • Añadimos las salchichas cortadas en rodajas.
  • Añadimos el maíz.
  • Añadimos la cebolla morada en rodajas.
  • Y la carne picada que teníamos reservada.
 
  • Añadimos un poco de salsa barbacoa por encima. 
 
  • Ponemos el orégano.
  • Añadimos el queso.
  • Bajar el horno a 180 grados.
  • Añadimos la pizza en el horno durante 20 minutos.
 













 

miércoles, 25 de septiembre de 2013

BURRITOS


INGREDIENTES

  • Aceite.
  • Lomo en daditos.
  • Sobre condimento de burritos (Mercadona).
  • Agua.
  • Lechuga.
  • Tomate en dados sin piel.
  • Obleas de burritos (Mercadona).
  • Queso.

PREPARACIÓN

  • En una sartén, ponemos el aceite y sofreímos el lomo.
 
  • Añadimos el sobre de condimento y el agua. (Según la recomendación del sobre). Dejamos reducir.
 
  • Cuando este listo reservamos.
 
  • Lavamos y cortamos la lechuga.
  • Pelamos y cortamos en dados el tomate.
  • Calentamos las obleas de burritos.
  • Montamos los burritos, ponemos la oblea, seguidamente la lechuga, después el tomate, la carne y el queso.

lunes, 23 de septiembre de 2013

PUDING DE PAN

 



INGREDIENTES

  • Caramelo en polvo para el molde.
  • 400gr. De leche.
  • 100gr. De azúcar.
  • 100 gr. Pan de molde.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 30gr. De pasas.
  • Agua para el baño María.

PREPARACIÓN
 

  • Calentamos el horno a 200 grados.
  • En un molde de 1 litro de capacidad. Extendemos el polvo de caramelo.
 
  • En el vaso de la thermomix, ponemos la leche y el azúcar. Programamos 2 minutos, temperatura 90, velocidad 2.
 
  • Añada el pan en trozos y programamos 30 segundos velocidad 3.
 
  • Reserve la mezcla en un recipiente.
  • Sin lavar el vaso. Ponemos los huevos y el azúcar vainillado. Programamos 15 segundos, velocidad 3.
 
  • Ponemos lo del vaso junto a la mezcla que teníamos reservada, mezclamos con una cuchara.
  • Añadimos las pasas y mezclamos.
  • Añadimos la mezcla al molde.
  • Lo ponemos al baño María en un recipiente.
  • Introducimos en el horno 180 grados, 30 minutos.
 
  • Para ver que este listo pinchamos con un tenedor y si sale limpio esta terminado.
  • Servimos bien frío.