PAN CATETO

INGREDIENTES (pan de medio kilo)

• 175 gr. De agua.
• ¼ de cucharadita de azúcar.
• 25 gr. De levadura fresca.
• 300 gr. Harina de fuerza.
• 1 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 220 grados.
• Ponemos el agua y el azúcar en la thermomix. Programamos 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 2.
• Incorporamos la levadura. Batimos 30 segundos, velocidad 3.
• Incorporamos la harina y la sal. Batimos 30 segundos, velocidad 6.
• Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Retiramos la masa con las manos impregnadas de aceite (para que no se nos pegue la masa a las manos). Darle la forma deseada hasta que doble su volumen.

 

• Lo tapamos para que no forme costra la masa.

 

• Bajamos el horno a 200 grados. Y horneamos de 25 a 30 minutos.