HUEVOS RELLENOS (Huevos eléctricos)

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INGREDIENTES (2 personas)

• 4 huevos.
• 400 gr. De patatas.
• 400 gr. De agua.
• Media cucharadita de sal.
• Pimienta.
• 25 gr. De aceite.
• 1 lata pequeña de atún.
• 1 lata de aceitunas.

PREPARACIÓN

• Ponemos a cocer los huevos.
• En el vaso de la thermomix, colocamos la mariposa en las cuchillas.
• Añadimos las patatas, el agua, y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

• Sacamos los huevos y los pelamos y les sacamos la yema. Sin romper demasiados la clara. Reservamos las yemas.

• Añadimos el aceite y la pimienta. Programamos 30 segundos, velocidad 3.
• Vertemos el puré en la fuente.

• Rellenamos las claras del huevo con el atún, y las colocamos sobre el puré.

• Realizamos una mahonesa, como en la ensaladilla de bacalao. Y cubrimos las claras de huevo.

• Deshacemos sobre la mahonesa las yemas de huevo y adornamos con las aceitunas.