BACALAO DOURADO

www.cocinascofesan.com

INGREDIENTES (2 personas)

•             200 gr. De cebolla.

•             1 diente de ajo.

•             50 gr. De aceite de oliva.

•             150 gr. Migas de bacalao desalado y escurrido.

•             50 gr. De patatas paja de bolsa.

•             50 gr. De aceitunas negras.

•             3 Huevos.

•             Pimienta.

•             Sal.

•             Perejil.

PREPARACIÓN

1.            Ponga la cebolla y el ajo en el vaso. Programe 3 segundos, velocidad 5. Reservar.

2.            Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3.            Incorporamos lo que habíamos reservado y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4.            Añadimos el bacalao. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

5.            Añadimos las patatas. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

6.            En una sartén ponemos un poco de aceite introducimos lo que tenemos en el vaso de la thermomix y calentamos.

7.            Sin lavar el vaso ponemos lo huevos y batimos 10 segundos, velocidad 3.

8.            Ponemos los huevos batidos en la sartén, ponemos sal,  pimienta y perejil.

9.            Cuando este cuajado añadimos las aceitunas.