PITAS

Como esta receta suele gustar tanto a los niños esta es para tu moreno Yoli, con todo mi cariño, por enseñarme tantas cosas de punto como ya se. Mil gracias.

INGREDIENTES (4 personas)

• Aceite.
• 1 Cebolla picada.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Calabacín pelado.
• 1 Puerro.
• 1 paquete de salchichas.
• Media lata de maíz.
• 1 lata de 400 gr. De tomate triturado.
• Pimienta negra.
• Romero.
• Tomillo.
• Sal.
• 1 paquete de pitas.
• Lechuga.
• Queso.

PREPARACIÓN

• Ponemos el aceite en una sartén, ponemos la cebolla sofreímos un poco.

• A continuación añadimos el pimiento, sofreímos un poco.



• Ponemos el calabacín y el puerro cortado, sofreímos.



• Cuando ya esta el calabacín y el puerro pochados, añadirnos las salchichas cortadas en rodajas.

• Seguidamente ponemos el maíz.

• Añadimos el tomate triturado y dejamos freír. Condimentamos con pimienta negra molida, tomillo, romero y sal al gusto.



• Cuando vamos viendo que el aceite esta por encima del tomate ya esta listo.



• Hacemos las pitas según recomendación del paquete.
• Ponemos lechuga cortada fina, en el fon do de la pita.
• Seguidamente ponemos el sofito.



• También podemos ponerle un  poco de queso.

LUBINA AL HORNO



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Os animo a visitar el mercado de Huelin. Fui esta mañana y me encontré esta fantástica lubina. Y decidí hacerla al horno, riquísima. Comer sano y facil que mas se puede pedir. Mandarme las fotitos de vuestros platos.

INGREDIENTES

• 1 Lubina fresca y abierta sin escamas.
• Sal.
• Aceite.
• Peregil.
• Ajo (opcional).

PREPARACIÓN

• Precalentamos el horno a 180 grados.
• En una fuerte de horno, ponemos un poco de aceite, colocamos el pescado con las escamas hacia abajo.
• Le ponemos sal y aceite por encima.

• Introducimos en el horno, y bajamos la temperatura a 150º, y ponemos unos 15 minutos. (Si es muy grande necesitará un poco más)

PATATAS ASADAS

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INGREDIENTES

• Patatas enteras y sin pelar.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

PREPARACIÓN

• Lavamos las patatas.
• Cogemos la patata y con un tenedor le hacemos agujeritos por toda la patata.
• Ponemos en un papel de aluminio.
• Le ponemos sal y pimienta y un poco de aceite, muy poco.
• Envolvemos con el papel de aluminio.
• Precalentamos el horno a 200 grados.
• Si las patatas son pequeñas ponemos unos 35 minutos.
• Si son medianas 45 minutos.
• Y si son grandes una hora. (El tiempo dependerá de las patatas retirar cuando estén tiernas).
• Hacemos una mahonesa como en la ensalada de bacalao.

PAELLA

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Esta receta va con dedicatoria, para mi amiga Rosa, gracias por estar ahi siempre.

INGREDIENTES

• 2 dientes de ajo.
• 2 Pimientos verdes.
• 2 Tomates pelados.
• 2 alcachofas.
• Guisantes.
• 35 gr. Aceite.
• Un poco de magro o pollo.
• Calamares limpios y en rodajas.
• Gambas peladas.
• 1 Lata de berberechos.
• 1 Pastilla de caldo.
• 1 Carterilla de azafrán.
• 1 vaso de arroz. (Para dos personas).
• 4 vasos de agua por uno de arroz.

PREPARACIÓN

• Ponemos en el vaso de la Thermomix, el ajo, el pimiento y el tomate.

• Programamos 4 segundos, velocidad 5.
• Incorporamos el aceite.
• Programamos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
• Añadimos las alcachofas y los guisantes.
• Programamos 2 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara.
• Incorporamos el magro o pollo.

• Programamos 2 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara.
• Incorporamos los calamares.
• Programamos 2 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara.
• Incorporamos las gambas, los berberechos, la pastilla de caldo, y el azafrán.

• Programamos 2 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara.
• Pasamos el sofrito a la paellera, yo congelo el sofrito sobrante para hacer más paellas, es importante congelarlo sin el arroz.
• Añadimos el arroz.

• Sofreímos un poco el arroz en la paellera.

• Añadimos el agua. (Yo pongo en vez de todo de agua, un poco de caldo de gambas).
• Cuando comience a hervir, rectificamos de sal.

• Dejamos cocer unos 20 minutos, esto depende de la hornilla que tengamos. Hasta que le quede muy poca agua casi ninguna.
• Dejamos reposar hasta que no tenga nada de agua.

PINCHITO DE GAMBAS

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INGREDIENTES

• 5 ö 6 Gambas por pichito.
• Ajo picado.
• Perejil.
• Sal al gusto.
• Aceite.
• 1 palito de pinchitos.

PREPARACIÓN

• Ponemos en un vaso el ajo picado, el aceite, el perejil y la sal. Reservamos.
• A continuación pelamos las gambas.

• Seguidamente la pinchamos en los palitos.

• Ponemos en una plancha o sartén, los pinchitos de gambas y los hacemos a la plancha.
• Mientras tanto calentamos el preparado que teníamos en el vaso en el microondas.
• Servimos los pinchitos en un plato o fuente y rociamos con el preparado que hemos calentado en el microondas.

PANGA CON VERDURAS

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INGREDIENTES (2 personas)

• Dos filetes de panga
• Sal
• Pimienta negra molida
• 2 Ajos
• Perejil
• Medio vaso de vino blanco
• Media cebolla
• Un tomate pequeño maduro
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Aceite

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 180º.
• Lavar los filetes de panga. Se colocan en una fuente para horno salpimentados.

• En un mortero machacar los ajos con el perejil.

• Poner el vino blanco y remover bien para despegar los ajos de la pared del mortero.
• Trocear la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo. Echarlo todo en la fuente junto con el pescado.
• Rociarlo todo con la preparación del mortero.
• Poner un poco de aceite encima del pescado.

• Introducir la fuente en el horno durante 30 minutos aproximadamente.

CROQUETAS DE MORCILLA

INGREDIENTES

• 1 Morcilla.
• 60 grs. aceite oliva.
• 1 cebolla grandota.
• 150 gr. Harina
• 600 gr. Leche.
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

PREPARACIÓN

• Picar la morcilla en la thermomix, con dos golpes de turbo. Sacamos y reservamos en un bol.


• Limpiamos el vaso.
• Ponemos el aceite, programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Añadimos la cebolla, programamos 4 segundos, velocidad 5.
• Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Agregamos la harina y programamos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.






• Por último añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.






• Añadir esta bechamel al bol.





• Mezclar bien con todos los ingredientes.





• Una vez fría la masa cubrirla con film trasparente y guardarla en la nevera hasta el día siguiente para poder formar las croquetas con la masa bien fría.



• En una bandeja que entre en el congelador, poner film transparente, para poder congelarlas y que no se peguen.
• Formamos las croquetas y las rebozamos pasando primero por pan rayado, segundo por huevo batido y tercero por pan rayado de nuevo.
• Las vamos colocando en la bandeja para congelar.







• Para servir freírlas en aceite bien caliente y no muchas a la vez que sino se abren.
• Ponerlas sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.