MAGDALENAS DE LA TIA MARIA

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Receta tradicional en mi familia, fácil de hacer y al no tener leche aguantan mucho tiernas. No cuesta nada hacerlas. Se pueden también hacer sin thermomix, con la batidora se puede mezclar la masa.

INGREDIENTES 

Las cantidades son para 6 personas.

- 4 Huevos. (Suelen pesar 200 gr.).

- El mismo peso de los huevos en azúcar.

- 1 cucharadita de azúcar vainillado.

- 1 trozo de la piel de limón. (Parte amarilla).

- El mismo peso de los huevos en harina.

- El mismo peso de los huevos en aceite de oliva.

- 1 Sobre de levadura.

- Chocolate, piñones,…

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200 grados.

Ponemos el azúcar, el azúcar vainillado, y la piel de limón, en el vaso de la thermomix, y le damos dos golpes de turbo.

A continuación ponemos los huevos, programamos 3 minutos, 37 grados,  velocidad 3.

A continuación, incorporamos la harina, el aceite, la levadura, programamos 2 minutos, velocidad 2,5.

Repartimos la masa en los moldes (si los moldes son de papel, meterlos dentro de un recipiente más rígido), no hasta el borde solo ¾ partes del molde.

Le ponemos un poco de azúcar por encima.

Incorporamos si queremos piñones, pepitas de chocolate, etc… al gusto.

Horneamos a 170 grados, durante 20 minutos.