LENTEJAS

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INGREDIENTES (4 personas)

• 1 Vaso de lentejas puestas en remojo la noche anterior.
• 1 Patata pequeña.
• 1 Zanahoria.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Tomate.
• Media Cebolla.
• 2 Dientes de ajo asados. (Si tu placa es inducción puedes asarlos en el tostador).
• 1 Hoja de laurel.
• Media pastilla de avecren.
• Media carterita de azafrán.
• 2 Guindillas.
• Aceite.
• 2 Chorizos.
• Agua.

PREPARACIÓN

• En el vaso de la thermomix, ponemos la patata y la zanahoria.

• Programamos 3 segundos, velocidad 4.

• Previamente lavado ponemos el pimiento, el tomate, la cebolla, el ajo, el laurel, la pastilla de avecren desmenuzada, el azafrán, las guindillas, el aceite, las lentejas, el chorizo y cubrimos de agua. Programamos 30 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

MOLLETES DE ANTEQUERA

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INGREDIENTES                                  

Para la masa de arranque

•             50 gr. De leche.

•             10gr. De levadura fresca de panadero.

•             85 gr. De harina de fuerza.

•             1500 gr. De agua.

Para la masa de los molletes

•             350 gr. De agua.

•             50gr. De aceite.

•             Masa de arranque.

•             600 gr. De harina.

•             1 cucharadita colmada de sal.

•             1 cucharadita rasa de azúcar.

PREPARACIÓN

Masa de arranque

1.           Ponemos la leche. Programamos  1 minuto, Temperatura 37, velocidad cuchara.

2.           Ponemos la levadura. Programamos  30 segundos, Temperatura 37, velocidad 2.

3.           Ponemos la harina. Programamos  2 minutos,  velocidad espiga.

4.           Retiramos la masa y formamos una bolita. Reservamos.

5.           Ponemos el agua. Programamos  5 minuto, Temperatura 37, velocidad cuchara.

6.           Ponemos la masa de arranque. Dejamos reposar 20 minutos.

Para la masa de los molletes

1.            Retiramos la masa de arranque y tiramos el agua.

2.            Sin lavar el vaso. Ponemos el agua y el aceite.  Programamos  3 minutos, Temperatura 37, velocidad cuchara.

3.           Ponemos el resto de los ingredientes incluida la masa de arranque. Programamos  3 minutos,  velocidad espiga.

4.           Dejamos el vaso en un lugar caluroso hasta que haya doblado su volumen.

5.           Programamos  1 minuto, velocidad espiga.

6.           Ponemos harina en la encimera y en las manos, y amasamos un poco es bastante pegajosa.

7.           En una bandeja ponemos papel de horno con un poco de harina y formamos los molletes de 1 cm de grosor. Ponemos un paño de cocina humedecido encima y los dejamos reposar en zona calorosa 50 minutos.

8.           Horneamos 180 grados, entre 15 a 18 minutos, que queden blanquito.

ESPINACAS A LA CREMA

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INGREDIENTES (2 personas)

•             25 gr. De aceite de oliva.

•             15 gr. De ajo.

•             225 gr. De espinacas a la crema.

•             25 gr. De harina.

•             250 gr. De leche.

•             15 gr. De mantequilla.

•             Nuez moscada.

•             Pimienta.

•             2 Huevos.

•             Queso rallado.

PREPARACIÓN

1.            Ponemos en la thermomix el aceite y los ajos. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.

2.            Incorporamos las espinacas muy bien escurridas y secas, también incorporamos la sal. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma,  giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3.           Añadimos la harina. Programamos 1 minuto, temperatura 100, velocidad 2 1/2.

4.           Añadimos la leche, la nuez moscada y la pimienta. Programamos 7 minutos, temperatura 100, velocidad 1 1/2.

5.           En una fuente ponemos la mitad de lo que tenemos en el vaso, añadimos los huevos, y ponemos el resto de la mezcla y ponemos el queso rallado por encimera y gratinamos.

LOMO EN MANTECA

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Nos vamos a chupar los dedos con esta receta que nos trae Marilo de tupperware. ¿Os acordáis de la olla ULTRAPRO?, pues vamos a probarla con esta receta. Es super fácil. ¿Os animáis a probarla?.

INGREDIENTES

Las cantidades son para 3 personas.

- ½ kilo de cinta de lomo.

- ½ kilo de manteca de cerdo.

- 6 dientes de ajos, picados con la picadora de tupperware.

- Orégano al gusto.

- Sal.

- Pimienta negra molida.

- Pimentón dulce.

-1 chorrito de vinagre.

-1 chorrito de aceite de oliva.

PREPARACIÓN

En un recipiente tapado, ponemos el lomo, con todos los ingredientes, menos la manteca. Dejamos macerar en la nevera al noche antes.

Al día siguiente, colocamos el lomo en la olla ULTRAPRO, no ponemos todo el caldo solo un chorrito.

Añadimos la manteca troceada.

Tapamos la olla y cocinamos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

Una vez finalizado, abrimos la olla ULTRAPRO y le damos la vuelta al lomo, y volvemos a ponerlo en el microondas 10 minutos a máxima potencia.

Cuando termine, cortamos el lomo en filetes y lo pasamos a un recipiente hermético y lo cubrimos con la manteca.

Ya veréis vuestros niños y no tan niños, los bocadillos que se van a comer con esta receta.

En esta ocasión la hemos presentado sobre esta fantástica encimera de Neolith modelo Negro Nero Zimbabwe.

¡Espero que os guste!.

ENSALADA DE YOGUR

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INGREDIENTES (2 personas)

Para la salsa

•             1 yogur griego.

•             1 diente de ajo (muy picadito)

•             Aceite de oliva.

•             Zumo de medio limón.

•             Sal.

•             Pimienta.

Para la ensalada

•             Lechuga.

•             1 Puñadito de Mix semillas Hacendado.

•             Maíz.

•             Atún.

•             Dados de queso semicurado.

•             1 Manzana.

PREPARACIÓN

1.            Ponemos todos los ingredientes de la salsa en un bol y removemos hasta que la salsa este ligada. Y reservamos.

2.            Colocamos pelamos y cortamos la manzana.

3.            En una fuente colocamos todos los ingredientes de la ensalada y le ponemos por encima la salsa de yogur.