Receta tradicional en mi familia, fácil de hacer y al no tener leche aguantan mucho tiernas. No cuesta nada hacerlas. Se pueden también hacer sin thermomix, con la batidora se puede mezclar la masa.
INGREDIENTES
Las cantidades son para 6 personas.
- 4 Huevos. (Suelen pesar 200 gr.).
- El mismo peso de los huevos en azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 1 trozo de la piel de limón. (Parte amarilla).
- El mismo peso de los huevos en harina.
- El mismo peso de los huevos en aceite de oliva.
- 1
Sobre de levadura.
- Chocolate,
piñones,…
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200 grados.
Ponemos el azúcar, el azúcar vainillado, y la piel de limón, en el vaso de la thermomix, y le damos dos golpes de turbo.
A continuación ponemos los huevos, programamos 3 minutos, 37 grados, velocidad 3.
A continuación, incorporamos la harina, el aceite, la levadura, programamos 2 minutos, velocidad 2,5.
Repartimos la masa en los moldes (si los moldes son de papel, meterlos dentro de un recipiente más rígido), no hasta el borde solo ¾ partes del molde.
Le ponemos un poco de azúcar por encima.
Incorporamos si queremos piñones,
pepitas de chocolate, etc… al
gusto.
Horneamos a 170 grados,
durante 20 minutos.